2021/05/14 09:30
世間ではよく、
「黒タンが美味い」
「黒タンが本物」
の様に話をする方もいらっしゃいますが、実際に黒タンはどんな味か、輸入のタンはどんな味か比較したことはありますか？
実際に黒毛和牛タンは希少なもので売値も若干高く、どのお店にもある訳ではないので食べる機会もなかなか少ないかと思います🤔
そこでこんな商品をご用意しました🔽🔽🔽
題名の通り、ご用意したのは黒毛和牛タンとオーストラリア産タンです。
それぞれを比較しやすい様に同じカット同じ枚数でご用意しております。
黒タン塩
タンの皮の黒い部分が多いことから黒タンと呼ばれている。そんな黒タンですが、東京に焼肉屋が2000軒以上あるのに対して、東京食肉市場で１日に屠畜される黒毛和牛の頭数は300頭位。
そのくらい希少価値の高いタンなのです。
味の特徴としては歯切れの良い食感と、タンの根元の方までいくとしっかりと脂の旨みも感じられ、しっとりとした味わいをしています。後味にもクセはなく、シンプルに塩や胡椒で味付けて食べたり刺身にするのがお勧め😋✨
オーストラリア産タン塩
オーストラリア産と言っても種類はありますので一概には特徴を語れませんが、基本牧草を食べて育ちます。程よい食感はぷりっとした感じ、香りはミルキーで強いのが特徴です。サシもしっかり入っているので、噛みしめると味わいがジュワっとあふれ出します✨
輸入タン独特の香りを中和する意味で、タンにはレモンを絞るようになったんだとか(^^)💡
